シニフィアン・シニフィエ[世田谷区]

先日行ってまいりましたお店、
雰囲気もお味も最高で、
本当は誰にも教えたくない、
私だけの宝物にしたいようなお店でした(*´∇｀*) 。

教えたくないけど教えちゃいます。笑
場所は三宿交差点から少し歩いたところです。
シニフィアン・シニフィエ

全く新しいパンの世界？？？
素材にも発酵にもこだわり、追求され、
"美味しさの追求は、過去も現在も未来も我々のテーマです。"
とのこと。

こちらでランチセットを頂きました。

チーズのセット、
野菜のセット、
ジャムや蜂蜜のセット、
（確かどれも1260円だったと思います）
と3種類アリ、私は野菜のセットをオーダー。

セット内容は、
★600円までのドリンク

私はちょっと体調が心配だったので
アルコールは控えることにしました。（珍しく。笑）
とっても濃厚で、でも苦味とか無い、美味しいジュースでした♪

★さつまいものポタージュとサラダ、一口チーズ

え？さつまいも？と思ってしまうくらい
さらっとしていて味も甘すぎなくて美味しかったです！

★パン･･･食べ放題！！！(*´∇｀*)

コレには普通のバゲット、
ドライフルーツとナッツのパン、
あとなんだろう？（＾＾；）
まずは4種類のパンでした。

これで1260円とは大満足ですよ。

パンはさすがです。
このときのメンバーは、みんなパン教室に通っている方たちでしたので、
まずは香り･･･とみんなクンクン鼻にもっていき、
外側の香ばしい焼け具合と中のしっとり・もっちり感に感動し、
やっとお口にもって行く。（結構怪しかったかも！＾＾；）

そしてお味にそれぞれ感動～(*´∇｀*) 。
本当にどのパンもとても美味しい！

私のほかは皆さんチーズのセットにしていたんですが、
ちょこちょこチーズを分けてくれて
いろいろ味見させていただきましたが、
どのチーズも美味しい～(*´∇｀*)
パンにも良く合う～(*´∇｀*)
あ～、幸せ(*≧∇≦*)！！

パンが無くなったのを見計って、
お店の方が「次のパンをお持ちしましょうか？」と。
モチロン、お願いしました～♪

今度はペッパーとナッツのパン、
オリーブたっぷりのパン、
ジャガイモを練りこんだパンの3種。

本当にどれも美味しいんだけど、
ペッパーとナッツのパンが大好評でした。笑
私はここで我慢が出来なくなって･･･

頼んでしまった（＾＾；）。
赤ワイン、グラスで630円。

オリーブのパンもペッパーのパンも、
本当にそれだけで美味しくて、
ワインに本当に合いました～。。。

いつの間にかまたパンがなくなり、

3皿目。

どうやらパンは全種類頂いたみたい＾＾。
ドライフルーツとナッツのパンに、
お気に入りのペッパーのパン、
それからフランス粉のバゲットと
最初に頂いた国産粉のバゲットの食べ比べ。
お店の方も、私たちのことよく見てますね！
フランス粉と国産粉を食べ比べた結果、
私たちは"国産粉"のほうが気に入り、
みなさんお買い上げ～♪笑

更に箱入りのパネトーネを見て
「プレゼントに良さそうだよね～」と喋っていると
切り分けて試食させてくれました(*´∇｀*) ！

はっきり言ってこれはもうケーキです。
美味しいよ～
誰かの贈り物にしたいな。
という感じﾃﾞｽ。

お店の方だけでなく店主さんもとても良い方で。
焼く前の生地の状態はこうが良い、とか
クープは浅く、1ミリくらいで良い、とか
ポイントを教えてくださったり！

友人2名はすっかりファンになり、
本を買ってサインまでしてもらっちゃってました！笑

酵母から考えるパンづくり